【新華社微特稿】由于市場(chǎng)番茄價(jià)格飆升、供應(yīng)短缺，深受英國(guó)人歡迎的食物比薩餅可能被迫更改餅底醬料配方——用不了番茄醬底，只能改用蔬菜醬底或用只放乳酪的“白餅”。

英國(guó)《衛(wèi)報(bào)》26日引述英國(guó)意大利廚師協(xié)會(huì)的話(huà)報(bào)道，過(guò)去一年中，每箱鮮番茄的價(jià)格由5英鎊左右漲到了20英鎊；番茄罐頭的價(jià)格也翻了一番，從每箱15英鎊漲到30英鎊。

英國(guó)意大利廚師協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)恩佐·奧利韋里說(shuō)，會(huì)員餐廳通常從意大利、西班牙或摩洛哥進(jìn)口番茄，但“到處都短缺”，當(dāng)下情況對(duì)意大利餐廳來(lái)說(shuō)“非常困難”，并且“看不到任何希望”。

奧利韋里說(shuō)，一些餐廳只能修改菜單，供應(yīng)不用番茄醬的比薩餅和意大利面。還有一些廚師嘗試用奶酪、西葫蘆和茄子等代替番茄做醬料。

番茄是英國(guó)近期蔬果短缺危機(jī)中受影響最嚴(yán)重的食材之一。英國(guó)政府將這一狀況歸咎于南歐和北非惡劣天氣導(dǎo)致的減產(chǎn)。此外，高昂的電價(jià)也打擊了英國(guó)溫室番茄的生產(chǎn)。

英國(guó)政府安撫民眾說(shuō)，情況會(huì)在未來(lái)幾周內(nèi)好轉(zhuǎn)，但前環(huán)境、食品與鄉(xiāng)村事務(wù)大臣喬治·尤斯蒂斯26日說(shuō)，番茄短缺的情況至少還要持續(xù)一個(gè)月。